Roma – Più di quattro pizzaioli su dieci sono stranieri. In Italia dove nel settore sono vacanti ben seimila posti. E’ quanto ha afferma ieri la Coldiretti nella giornata di mobilitazione in occasione della convocazione della Commissione Italiana Unesco a Roma per l’atteso via libera nazionale all’inserimento dell’Arte dei Pizzaiuoli napoletani nella “Lista del patrimonio culturale immateriale dell’umanità” (su Twitter l’#hashtag #pizzaunesco). Sono almeno 100 mila i lavoratori fissi nel settore della pizza ai quali – sottolinea la Coldiretti – se ne aggiungono altri 50 mila nel fine settimana, secondo i dati dell’Accademia Pizzaioli. Di questi, 65 mila sono italiani, mentre tra gli stranieri a prevalere – precisa la Coldiretti – sono i circa 20 mila egiziani e gli oltre 10 mila marocchini.